maandag 31 december 2012

Op naar 'geluksjaar' 2013!

Lieve bloglezers,

Daar is hij dan, de laatste dag van dag van dit jaar. 2012 is een jaar geworden waarin er best heel wat gebeurde, leuke maar ook iets minder leuke dingen. Ik vermoed dat dit zo wel bij de meesten hier zal zijn...

Maar laten we vooral positief vooruit blikken naar 2013, want - echt waar - ik geloof dat het toch een beetje een geluksjaar zal worden, zo met die 13 :-). Voor mij zijn er alvast een aantal bijzondere en leuke dingen in aantocht, daarover binnenkort meer!

Wil ik jullie eerst nog even bedanken voor al die leuke, grappige, ontroerende en lieve reacties die jullie hier achter lieten. En voor al die keren dat jullie gewoon even kwamen piepen. En voor alle bloggers: ook bedankt voor alle mooie dingen die jullie met ons / mij delen. In januari had ik nooit gedacht waar dit blogje toe zou leiden, maar wat mij betreft: graag meer van dat in 2013!

In het laatste berichtje van dit jaar, laat ik nog even zien welk buffetje ik voor vanavond maakte: met chocomousse, tiramisu, aardbeiendessertje, in chocolade gedipte cupcakes en cakepops. Dit is maar een deeltje, de rest zit braafjes te wachten in de koelkast!


Tenslotte wens ik jullie allemaal, één voor één, een geluksjaar 2013 toe: vol warmte, liefde, geluk, een goeie gezondheid en met heel zotte, onverwachtse en creatieve momenten! En natuurlijk ook met héél veel lekkers! 

HAPPY 2013 !

Smakelijke groetjes en tot in 2013!
de Bakmadam

zaterdag 29 december 2012

Er hangt zomer in de lucht...

Hallo!

Tussen al dat "feestdagen-gedoe" zijn er ook gewoon nog jarigen en die mogen we natuurlijk niet vergeten. Daarom maakte ik vandaag een taart voor Christel, die 50 wordt. Zij houdt van Frankrijk en daar liet ik me door inspireren. Zelf denk ik dan aan lekkere wijn, kaas, stokbrood, zomerse dagen, ... maar vooral ook aan velden vol lavendel of zonnebloemen. En dat laatste is het geworden:



Deze stapeltaart is een vanillebiscuit, gevuld en afgesmeerd met hazelnoot-praliné botercreme.
De decoratie is gemaakt uit suikerpasta. Ik vind 'em zelf wel geslaagd, sober maar stijlvol. Een taart vol zonnebloemen... en er viel hier vandaag geen spatje regen uit de lucht. Kan toch geen toeval zijn?

Joyeux anniversaire, Christel!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

donderdag 27 december 2012

Post uit blogland

Hallo iedereen,

Vandaag zat de brievenbus hier aardig vol, want naast kerstkaartjes kreeg ik ook nog eens:

deze leuke give away die ik won bij Fruit with a mustache... namelijk deze leuke oorbellen waarvan ik de kleur zelf mocht kiezen (wat een fijn gedetailleerd werkje trouwens):


 én verder zat het pakje van mijn Secret Santa in de bus. Dat bleek een cadeautje van Gudrun te zijn die je hier kan leren kennen. Geeft toe, zo'n grappige en toepasselijke muts hebben jullie toch nog nooit gezien hè?

 

Bedankt dames, ik ben blij met al die leuke zelfgemaakte dingen!

Voor de gelukkigen die kerstvakantie hebben: geniet er van!
Voor alle anderen (waaronder mezelf): onze tijd komt nog wel :-)

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

donderdag 20 december 2012

Lekkere kerstboom

Hallo allemaal,

Deze avond bakte ik nog wat koekjes en ik maakte er twee boompjes van. Deze tijd van het jaar zijn dat dus kerstboompjes, inclusief een beetje sneeuw.

Wil jij ook graag zo'n koekjesboom? Heel makkelijk: sterren-uitstekers gebruiken (telkens een maatje kleiner), of deze gewoon even zelf tekenen op een kladje en nadien overbrengen op je koekjesdeeg. Koekjes bakken, laten afkoelen, en de sterren geschrankt over elkaar leggen. Ik gebruikte wat royal icing om ze aan elkaar vast te plakken en om ze van wat sneeuw te voorzien. Nadien kan je je boompje verder decoreren naar wens, bijvoorbeeld met bloemsuiker.

Hier zien jullie één van de twee boompjes, ze mogen morgen mee naar het werk om daar opgepeuzeld te worden.


Verder zien jullie alvast een kaarsje branden: ik duim voor mijn oma, die in het ziekenhuis ligt en morgen geopereerd wordt. Als jullie de handen vrij hebben morgen, duim dan gerust even mee voor haar...

Ik wens jullie alvast hele warme en gezellige feestdagen toe!

Smakelijke groetjes,
de Bakmadam

donderdag 13 december 2012

Om in te bijten!

Hallo allemaal,

Amai amai, ik word zo blij van al die plezante reacties over de pakjes van mijn give away en Secret Santa, dankjewel!

Het moedigt me alleen maar aan om verder te blijven bakken en bloggen, bij deze dus!

Wat dat bakken betreft: binnenkort gaat een hele fijne collega op pensioen en morgen wordt hij op het werk in de bloemetjes gezet, het wordt een beetje 'zijn dag'. Hubert is een klusjesman van onze technische dienst, en ik dacht zo bij mezelf dat een taartje bij hem wel in de smaak zou vallen!

Ik maakte voor hem nog eens een 'boobie'taartje, dit keer met werkoverall aan. Voor een klusjesman moet ze er niet te netjes uitzien, toch? De taart is een vanillebiscuit, gevuld en afgesmeerd met praline & cream boterceme en 'aangekleed' met suikerpasta. Met hier en daar nog een veegje smeer, olie, verf... allemaal om op te eten natuurlijk. En een stoere tattoo vond ik ook wel kunnen!




Laat de taart smaken Hubert, net zoals de rest van je pensioen!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

dinsdag 11 december 2012

dus DAT zat er in die pakjes!

Hallo allemaal,

Eindelijk kan ik komen vertellen wat er in die pakjes zat, die ik verstuurde naar de winnaar en de drie lucky losers van mijn eerste give away en naar mijn onbekende ontvanger voor wie ik Secret Santa mocht spelen. Miss Creatuurtje was de winnares, Poekie, TIO en Stins waren de lucky losers, en door Secret Santa leerde ik de leuke blog van Marleen kennen.

De eerste reacties van de ontvangers lopen binnen, dus nu mogen jullie allemaal weten wat er in die pakjes zat :-)

Trui (Miss Creatuurtje) en Marleen kregen winterse sneeuwkoekjes, uiteraard zelfgebakken en zelf versierd met een zanddeegje of vanilledeegje:
The making of: Sterrretjes, kerstboompjes... versierd met icing en pareltjes!

Winterkoekjes klaar voor vertrek!

Ze kregen ook pralientjes van marsepein, met een laagje chocolade en bresiliennenootjes of cacao:





en ook nog een zakje zelfgemaakte chocolate chip cookies (twee soorten, met stukjes witte en fondant chocolade):


Nog wat vanillekoekjes gemaakt met mijn nieuwe 'homemade' stempel:


En tenslotte: hartverwarmende (inclusief klein hartje) gepersonaliseerde koekjes voor hun hele kroost, met veel liefde gemaakt!



Als Secret Santa deed ik er voor de kids van Marleen ook nog knutselgerief bij (maar dat staat dus even niet op de foto).

Mijn lucky losers Poekie, Tio en Stins tenslotte, kregen allemaal ook een zakje, met een mengeling van bovenstaande koekjes, en uiteraard ook eentje met hun naam op:


Ik hoop dat alles wat 'heelhuids' ter plaatse is geraakt en dat ze er allemaal lekker van kunnen smullen. En voor mezelf ontdek ik nog maar eens hoe plezant ik het vind om cadeautjes te kunnen geven :-)

Vele smakelijke groetjes!
de Bakmadam

zondag 9 december 2012

Ho ho ho!

Hallo allemaal,

De Sint is weer het land uit, dus vanaf nu is het uitkijken naar Kerst. Gisteren versierde ik onze kerstboom en werkte ik verder aan de pakjes voor mijn give away en Secret Santa. En alles is af ... morgen even naar de post! Dan kan ik de loop van de week ook komen vertellen wat er in al die pakjes zat!


De sneeuw van de voorbije dagen is hier ook helemaal verdwenen (lees: enkel regen en grijs weer te zien). Hebben jullie ook een sneeuwman gemaakt? Bij deze mijn versie:


Fijne zondag,smakelijke groetjes!
de Bakmadam

donderdag 6 december 2012

Lekkere versieringen

Hallo,

Dinsdag was het weer tijd om naar de les te gaan, de laatste alweer voor de kerstvakantie. En deze keer kwam ik met minder gemaakte dingen thuis (lees: geen kilo's pralientjes, chocolade Sinten, truffeltjes, ...) maar wel met héél veel inspiratie en veel goesting om thuis nog vanalles uit te proberen. We leerden namelijk verschillende technieken om versieringen te maken in chocolade, bijvoorbeeld om op je dessertje te plaatsen. Ideaal dus voor de komende feestdagen. Ik vond het zelf één van de leukste lessen, omdat we onze creativiteit de vrije loop konden laten.

Hier zie je onder meer chocolade krulletjes, een kommetje (bijvoobeeld om chocolade mousse of een bolletje ijs in te serveren), 'oude' sleutels uit chocolade, bloemetjes, een roosje in marsepein, ... Geef toe, best wel gedetailleerd hè? Ik zie het al helemaal zitten om een dessertje te maken met één van deze versieringen.


Verder was ik deze week nog flink aan de slag met mijn pakjes voor de give away en de Secret Santa. Als alles dit weekend volgens plan loopt, gaan de cadeautjes begin volgende week de deur uit ... en dan kan ik nadien eindelijk vertellen wat ik er in stopte :-)

Voor morgen al een fijn begin van het weekend,
met (voor de liefhebbers) veel sneeuwpret...

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

zondag 2 december 2012

And the winner is...

Hallo!

Zoals beloofd maak ik vandaag de winnaar van mijn eerste give away bekend! 36 mensen kwamen meedingen naar iets lekkers!
Ik wil jullie heel erg bedanken voor het meedoen, de leuke en grappige reacties en de reclame die jullie maakten. Ondertussen ben ik ook van 30 naar 58 volgers gegaan! Leuk neveneffect is dat ik zelf ook weer op nieuwe blogjes ben terecht gekomen, dus met dat netwerken zit het wel goed!

Om de winaar te trekken kwamen er knipsels, een cupcakedoos en een onschuldige hand van de Bakmeneer aan te pas... Omwille van de leuke reacties, besliste ik om 1 winnaar en 3 'lucky losers' te trekken (het liefst van al zou ik jullie allemaal iets willen toesturen):

Alle namen op een hoopje
met dank aan de Bakmeneer voor de professionele assistentie!
And the winner is...
 Miss Creatuurtje!
 
En de 3 lucky losers zijn ...

Stins, Poekie en Tio!

Dames, ik hoop dat je er blij mee zijn en dat ik jullie nu al kan verlekkeren met wat er binnenkort in jullie brievenbus zit. Bezorgen jullie me even jullie gegevens via debakmadam@hotmail.com ?

Nog eens bedankt voor het meedoen iedereen!
Smakelijke groetjes en nog een fijne zondag,
de Bakmadam

zaterdag 1 december 2012

Nog een keertje kleintjes!

Hoi!

Een paar weken geleden maakte ik eens kleine chocoladehapjes van cakepops en die vielen goed in de smaak! Vandaag maakte ze ik dus nog een keertje, dit keer voor de verjaardag van Dorien, die 21 wordt. Gefeliciteerd!


Verder was ik ook flink in de weer met wat voorbereidingen voor mijn give away en voor Secret Santa. Maar daarover kan ik dus nog niet te veel verklappen :-) Hierbij al een eerste hintje:


Wie nog graag meedoet met mijn eerste give away: het zijn de laatste uurtjes, morgen maak ik de winnaar bekend! Kijk hier zeker ook even aan de linkerkant van 't scherm, daar vind je nog meer leuke give aways!

Smakelijke groetjes en nog een fijn weekend allemaal!
de Bakmadam

donderdag 29 november 2012

Maak mij blij :-)

Hallo iedereen,

Morgen kan ik het weekend goed inzetten met een gezellige avond, want ik krijg de leden van ons leesclubje over de vloer. We komen om de twee maanden samen, lezen vooraf hetzelfde boek en doen er dan een bespreking over, telkens op een andere locatie (bij één van ons thuis). Klinkt saai? Nee hoor, want we wagen ons telkens aan grootse theorieën, gewaagde interpretaties en vinnige meningen. Ik hoef je niet te vertellen dat dit tot hilarische taferelen leidt. En verder is het gewoon ook heel erg gezellig om met vijf te zitten keuvelen bij een hapje en een drankje.

Dat het er soms gewaagd aan toe gaat, heeft ertoe geleid dat de wederhelft hier al een hele week plannetjes smeedt om toch maar uit huis te zijn wanneer die bende gulle grieten over de vloer komt :-)

Nu, zo'n boekbespreking kan niet zonder iets lekkers erbij, en naast een wijntje, kaasje, olijfje, ... mag er ook wel iets zoets bij zitten. Daarom maakte ik deze avond nog snel wat tiramisu.

Ik ging ook even kijken wat dit eigenlijk wil zeggen en vond volgende betekenis op het wereldwijde web: "Tiramisu (ook: tiramisù) is een van oorsprong Italiaans dessert. De naam betekent letterlijk trek mij omhoog, wat zoveel inhoudt als beur mij op of maak mij blij." Ideaal toch voor morgenavond!

 
Iedereen heeft ongetwijfeld al wel eens tiramisu gemaakt, maar bij deze nog eens het simpele receptje dat ik gebruik:

Voor 9 van deze glaasjes (= zeer royale portie voor 4 personen)
- 3 eierdooiers + 100 gr suiker in de mixer
- 500 gr mascarpone toevoegen en opkloppen tot een mooi geel en glad geheel
- indien gewenst een scheutje amaretto toevoegen
- het eiwit van de 3 eitjes opkloppen en voorzichtig onder je mengsel spatelen
- lange vingers (of andere koekjes) onderdompelen in sterke koffie (eventueel ook nog eens met een scheutje amaretto onder)
- de koekjes in een glaasje doen en verder vullen met je mengsel
- naar keuze / smaak afwerken met wat cacaopoeder, ...

Daar wordt een mens toch blij van!
Waar ik deze week zelf ook nog blij van werd, was van de leuke post die ik van Jenneke mocht ontvangen. Ik won bij haar een leuke give-away: zelfgemaakte envelopjes met nog leuke kaartjes én een lief kaartje met haar befaamde crown-y erbij! Bedankt Jenneke!


Smakelijke groetjes en bij deze al een fijn weekend!
de Bakmadam

zaterdag 24 november 2012

Taartig tentje / tentig taartje

Hallo,

Ik heb me weer een dagje heerlijk kunnen uitleven bij het maken van een taart. De vader van collega werd 60 jaar en als verrassing krijgt hij een campeervakantie aan zee cadeau met de familie. Ik probeerde dus een taart in dat thema te maken. Zien jullie  de zee / het strand / het kamperen? Indien ja: missie geslaagd :-)



Ben heel benieuwd wat de jarige van zijn taart vond...
Het werd een stapeltaart (vanillebiscuit) gevuld en afgesmeerd met praline & cream botercreme, en helemaal afgewerkt in suikerpasta. Om jullie een ideetje te geven van de grootte: de onderste taart heeft 30 cm diameter. Redelijk taartje dus!

Smakelijke groetjes, fijn weekend!
de Bakmadam

donderdag 22 november 2012

Hoor wie klopt daar...

Hallowkes!

Dinsdag weer naar de les geweest en aangezien de Sint in 't land is, was het thema snel gekozen. We leerden holfiguren maken, fruitjes in marsepein en gaven een speculaas een jasje van chocolade.
De Bakmeneer is nog altijd fervent voetballer, zowel in de zaal als op het gras, dus voor hem maakte ik dan ook nog maar een voetbalschoentje in chocolade. Scoren noemen ze dat :-)



Verder bakte ik de voorbije dagen ook nog wat cupcakes, en wel voor een jarige broer en zus. Annelien had graag cupcakes met paardjes en honden, en voor Thijs mochten het deze vreemde vogels zijn:

 

Verder ben ik volop bezig met nadenken over en voorbereidingen treffen voor mijn eerste give away (schrijf je hier in tot 1/12) en voor een taart die ik dit weekend ga maken. Wordt dus vervolgd!

Smakelijke groetjes, fijne donderdag nog!
de Bakmadam

zondag 18 november 2012

Cups & pops!

Hallo,

Ik heb een drukke werkweek achter de rug, maar gelukkig was er dit weekend tijd om wat te bakken. Zaterdag maakte ik cupcakes voor Ferre, die 4 jaar werd, en helemaal in de ban is van piraten!

 
Ik maakte wat piratencupcakes met suikerpasta en de andere kregen een topping van speculaasbotercreme of praline & cream botercreme met een piraatje op een printje. Ook de bakpapiertjes van de cupcakes moesten natuurlijk passen bij het thema ;-)
 
In de namiddag ging ik dan een workshop 'cakepops' volgen bij Cakexclusive. Ik heb al een tijdje zo'n cakepopmaker en maakte er al eens deze mini's  mee. Maar wat extra tips waren welkom, en geef toe: toch niks gezelliger dan een namiddagje samen zitten prutsen, dus vandaar de workshop. Ik kwam thuis met deze cakepops:
 
De goede kijker ziet er al wat kerst - geïnspireerde dingen tussen zitten en verder ook een Zwarte Piet, want volgens mij is de Sint sinds gisteren in 't land.
Met die tips van gisteren, ging ik vandaag nog wat verder aan de slag. Daarbij gebruikte ik ook nog wat technieken uit de lessen 'chocolade' en het eindresultaat ziet er zo uit:


Je ziet dat de chocolade van sommige hapjes nog moet drogen, maar ik kon niet meer wachten om al een foto te maken. De hapjes zijn minicakejes met stukjes bakvaste chocolade, afgewerkt met chocolade of met gesmolten groene candy melts. En hier en daar vind je ook nog een mini-toefje botercreme. Deze mini's mogen dinsdag mee naar 't werk :-)

Nog een fijne zondagavond en alvast een goeie start voor de nieuwe week!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam



woensdag 14 november 2012

Superleuke post & Secret Santa

Hallo iedereen!

Héél erg bedankt voor al jullie leuke reacties bij mijn vorige berichtje en bij mijn eerste give away! Daar kan je nog steeds meedingen tot 1 december!
Zelf doe ik hier in blogland ook af en toe mee met al die fijne give aways, en een tijdje geleden was ik de gelukkige! Vandaag zat mijn allereerste gewonnen give away bij de post, zo leuk! Deze leuke dingen stuurde KnutselMar van Ranja met een rietje me toe:



Een lekker bakreceptje (kan ik eens uitproberen!), een schitterend en lief kaartje met gebak, perfect uitgekozen thee (zie die labels!), bijpassende kaarsjes en ... mijn allernieuwste mascotte mét cupcake :-)


Ik vind het super dat ze er zo'n persoonlijk pakketje van gemaakt, dus ontzettend BEDANKT!!
Ik heb de smaak van die leuke post flink te pakken en doe daarom heel graag mee met Secret Santa editie 2012:

Als het bij jou ook kriebelt, dan kan je alle info hier vinden, je kan je nog inschrijven tot 17 november!

Smakelijke groetjes!
de Bakmadam

zaterdag 10 november 2012

Z&T: Knikkende knietjes en een lege portemonnee!

Hallo iedereen!

Ik vertelde hier al over de Zoetjes & Toetjes beurs die dus dit weekend doorging, en vandaag ging ik er zelf ook een kijkje nemen. Wat ik nog niet vertelde, was dat ik mezelf stiekem ook had ingeschreven om mee te doen aan de wedstrijd :-) Mijn allereerste wedstrijddeelname ooit, dus jullie begrijpen dat het toch wel met knikkende knietjes en klamme handjes was. Maar och, ik kon anoniem meedoen en de feedback van een professionele jury leek me sowieso wel de moeite.

Ik deed mee in de categorie 'taarttopper' die we in het thema 'winter' moesten uitwerken en die volledig eetbaar moest zijn. Bij deze mijn wedstrijdtukje, mijn drie zingende engeltjes in een winters landschapje:



De lat lag hoog, dus met de prijzen ben ik (uiteraard) niet gaan lopen, maar ik eindigde toch in de categorie 'Brons'. Niet slecht voor een eerste deelname! Binnenkort krijg ik per post ook nog een uitgebreid rapportje met feedback van de jury, daar ben ik wel benieuwd naar. Ik hou jullie op de hoogte!
Verder was het een leuke bedoening op de beurs, met gezellige standjes. Met deze buit kwam ik thuis:


Ik ben vooral heel blij met mijn nieuwe 'Koekboek' van Mariëlle De Vroome van 'De Koekenbakkers'. Zij doet fantastische dingen met koekjes en dit boek gaat me zeker inspireren, dus jullie zien binnenkort ongetwijfeld meer koekjes verschijnen op deze blog. En het fijne van zo'n beurs is dat je de mensen dan eens in levende lijve kan ontmoeten: Mariëlle was ontzettend vriendelijk en had geweldige creaties mee. Dat noem ik kunstwerken in plaats van koeken!


En ik kan nu met mijn persoonlijk exemplaar van haar boek staan glunderen, leuk hè :-) Neem zeker ook eens een kijkje op de website van Mariëlle en haar koekenbakkers!


Tenslotte deed ik mezelf ook nog een jaarabonnementje op het Mjam Taart! tijdschrift cadeau, aangezien ze een voordelige aanbieding hadden op de beurs. Meer info over dit tijdschrift vind je hier. Bij het abonnement hoorde nog een cadeautje: deze USB in taartvorm, how cool is that!?


En nu moe maar voldoen, mijn bedje in...
Smakelijke groetjes!
de Bakmadam